-
CONFITURE DE MELON A LA MENTHE
2 melons d'Espagne les 2/3 de leur poids en sucre
1 dl d'eau
1 citron
1 bouquet de menthe.
Coupez la chair des melons en dés pesez-les et mesurez les 2/3 de leur poids en sucre. Faites chauffer le sucre et l'eau amenez le mélange à ébullition. Jetez-y les dés de melon le jus du citron et la menthe. Laissez cuire pendant 1 h en remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson
écumez mettez en pots et couvrez.
-
Commentaires