• SOUPE AUX BROCOLIS

    Par severine52 dans Soupes et potages le 9 Août 2011 à 22:33

    Pour 4 personnes :

    350 g de pâtes

    400 g de brocolis

    40 g de lard

    40 g de parmesan

    4 c à soupe de concentré de tomate ail sel poivre.

    Hacher soigneusement lard avec une gousse d'ail. Faire fondre doucement le mélange puis ajouter la sauce tomate sel poivre et une louche d'eau bouillante. Verser ensuite les pâtes et quelques louches d'eau. Hors du feu assaisonner la soupe (qui doit être épaisse) avec du gruyère râpé.

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